PRODUITS DE FOIE GRAS
DE CANARD
Crus
85156
•
Foie gras de canard
du Sud-Ouest, cru, éveiné
À décongeler 12 h
au réfrigérateur. Canard
issu d’une f ilière responsable, qualité extra
La boîte de 400 g
Le kg : 99,98€
39,99
€
85309
•
4 Escalopes de foie gras
de canard du Sud-Ouest, crues
À cuire 3 min
à la poêle
La boîte de 140 g - Le kg : 128,50€
17,99
€
Cuits
85181
4 Tranches de foie
gras de canard entier
du SudOuest cuit
au torchon
À décongeler 4 h
au réfrigérateur
Canard issu dune f ilière responsable
préparé avec de lArmagnac AOP
Appellation dOrigine Protégée
La boîte de 160 g
Le kg 16244
2599
85192
Foie gras de canard
entier du SudOuest
à lancienne micuit
Vieil Armagnac AOP
À décongeler 7 à 8 h
au réfrigérateur
Canard issu dune f ilière responsable
Appellation dOrigine Protégée
46 tranches La boîte de 200 g
Le kg 12995
2599
ESCARGOTS
Escargots de bourgogne sauvages (Helix pomatia
Linné) Label Rouge préparés à la bourguignonne
(marinés au Chablis AOC*). Farce au beurre extra
f in, ail et persil
*Appellation d’Origine Contrôlée
À réchauffer 10 à 16 min au four
81023
•
12 Escargots
calibre moyen
Le sachet de 74 g
Le kg : 87,84€
6,50
€
81018
•
36 Escargots calibre moyen
Le sachet de 223 g
Le kg : 71,70€
15,99
€
81019
•
12 Escargots calibre belle grosseur
Le sachet de 96 g
Le kg : 88,54€
8,50
€
81024
•
36 Escargots
calibre belle grosseur
Le sachet de 288 g
Le kg : 65,94€
18,99
€
81026
•
12 Escargots
calibre très gros
Le sachet de 129 g
Le kg : 69,38€ 8,95
€
83347
•
Préparation à base
de beurre, ail et persil
À décongeler 2 h 30 au réfrigérateur puis 10 min
à température ambiante. Beurre (origine France)
80 %, persil 9 %, ail 7 %
La boîte de 150 g - Le kg : 33,27€
4,99
€
81027
•
Chairs d’escargots
de Bourgogne, cuites
assaisonnées, calibre moyen
À décongeler 6 h au réfrigérateur. Chairs
d’escargot cuites, assaisonnées
4 douzaines min.
La boîte de 150 g - Le kg : 70€
10,50
€
TERRINES ET PRESSÉS
81815
•
2 Fraîcheurs
aux noix de St-Jacques*,
saumon fumé, fromage
frais et avocat
À décongeler 5 à 6 h au réfrigérateur.
Fromage frais (origine France) 15 %,
avocat 9 %, noix de St-Jacques* 9 %,
crème, saumon fumé 7 %
*Zygochlamys patagonica - Argentine
La boîte de 130 g - Le kg : 57,69€ 7,50
€
81996
•
4 Tranches
de terrine au saumon
À décongeler 40 min dans l’eau froide. Crème
fraîche (origine France), saumon Atlantique
16 %, chair de poisson, chair de saumon,
colin (lieu) 6 %, noix de St-Jacques*. Emballées
individuellement sous vide
Zygochlamys patagonica Argentine
ou Argopecten purpuratus Pérou
La boîte de 240 g Le kg 3542 850
81852
2 Opéras au saumon
gravlax et fromage blanc
À décongeler 5 h au réfrigérateur Saumon
gravlax saumon Atlantique élevé en Norvège
marinade sel huile dolive vierge extra
sucre échalote et aneth 29 biscuit 20
fromage blanc origine France 11 crème
carottes jaunes et orange
La boîte de 140 g Le kg 7107
995
81983
2 Pressés de
StJacques compotée
de tomates et tapenade
vinaigrette aux herbes
À décongeler 7 à 8 h au réfrigérateur
Noix de StJacques
40 tomates
32 olives noires10 1dosette de vinaigrette
à lhuile dolive vierge extra incluse
Zygochlamys patagonica Argentine
La boîte de 210 g Le kg 4757 999
81835
•
Délice aux 2 saumons
À décongeler 8 h au réfrigérateur.
Saumon fumé au bois de hêtre 21 %,
cœur de tartare de saumon 24 %,
viennoiserie rose, préparation fromagère
aux légumes. Crème origine France
4/5 parts - La boîte de 270 g
Le kg : 66,48€
17,95
€
81863
•
2 Tranches
de f ilet de saumon farci
À décongeler 30 min
dans l’eau froide.
Filet de saumon Atlantique issu d’un élevage
responsable 59 %, colin (lieu) issu d’une
pêche durable 12 %, crème (origine France),
fèves de soja, céleri, carottes. Emballées
individuellement sous vide
La boîte de 160 g - Le kg : 62,44€ 9,99
€
92310
•
Saumon entier
farci cuit et prétranché
À décongeler 24 à 30 h
au réfrigérateur. Saumon issu d’un élevage
responsable 72 %, farce 28 % : colin
(lieu), crème (origine France), noix de
St-Jacques
*, crevettes, petits légumes
*Zygochlamys patagonica - Argentine
ou Argopecten purpuratus - Pérou
12/18 tranches
La boîte de 1,25 à 1,8 kg
Prix au kg
30,95
€
COQUILLES CUISINÉES
À cuire ou à réchauffer 20 à 35 min au four
Poissons,
fruits de mer
82617
•
6 Coquilles au colin
d’Alaska, sauce corail
Filet de colin d’Alaska 30 %, sauce béchamel
tomatée, champignons de Paris 9 %, vin blanc,
oignons et échalotes
Le sachet de 750 g - Le kg : 15,99€
11,99
€
82611
•
8 Coq
uilles
aux fruits de mer et colin
d’Alaska, sauce nantai
se
Fruits de mer 32 % (moules
du Pacif ique, noix de St-Jacques*
issues d’une pêche durable, crevettes
nordiques), colin d’Alaska 15 %, carottes,
crème fraîche (origine France), vin blanc,
champignons de Paris, Muscadet AOC**
*Zygochlamys patagonica - Argentine
**Appellation d’Origine Contrôlée
Le sachet de 1,04 kg
Le kg : 22,11€
22,99
€
82647
2 Coquilles StJacques et crevettes
sauce aux poireaux
À cuire 20 à 25 min au four Noix de StJacques 18
et crevettes nordiques 15 issues dune pêche
durable poireaux 15 et crème fraîche 9 origine France
Zygochlamys patagonica Argentine
Le sachet de 220 g Le kg 3159
695
81865
2 Coquilles
aux cabillaud et noix
de StJacques sauce
au citron
Cabillaud 22 et noix de StJacques
17 issues dune pêche durable
carottes 11 crème fraîche origine France
Zygochlamys patagonica Argentine
Le sachet de 220 g Le kg 3614 795
82646 •
1 Coquille St-Jacques* (noix 40 %),
sauce au Muscadet : 6,99€
(Le sachet de 110 g - Le kg : 63,55€)
*Pecten maximus - France (Normandie)
l
e
s
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N
T
R
É
E
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traiteur
Retour au prix
AVANT inf lation
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