30925
•
Fruits rouges/
citron
Sorbets fruits rouges et citron, biscuit
aux amandes, feuilletage croustillant,
décor nappage à la framboise et copeaux
de chocolat blanc
6 parts - La boîte de 440 g
(= 700 ml) - Le kg : 17,05€
7,50
€
Omelettes
norvégiennes
À enfourner 1 min au four en position gril
Rhum raisins
Crème glacée au rhum avec des raisins
macérés au rhum, meringue fondante pochée
à la main 20 à 21 %, génoise punchée au rhum
40152
•
8 parts
La boîte de 580 g (= 1,2 litre)
Le kg : 21,03€
12,20
€
41052
•
12 parts
La boîte de 960 g (= 2 litres)
Le kg : 18,96€
18,20
€
Vacherins
À laisser détendre 30 min à 1 h 30 au réfrigérateur
44811
•
Framboise/nougat
Sorbet Plein Fruit framboise 42 %, crème
glacée nougat de Montélimar à la crème
fraîche aromatisée avec éclats d'amande
et pistache, crème fouettée pochée à la main,
décor meringue. Crème fraîche (origine France)
6/8 parts
La boîte de 520 g (= 1 litre)
Le kg : 27,88€
14,50
€
44821
•
Saveur crème
brûlée/caramel
Crèmes glacées saveur crème brûlée avec
éclats de caramel et caramel à la crème
fraîche, crème fouettée pochée à la main,
décor meringue. Crème fraîche (origine France)
6/8 parts
La boîte de 520 g (= 1 litre)
Le kg :
27,88€
14,50
€
45016
•
Nougat glacé/
griotte/abricot
Sorbets Plein Fruit griotte, abricot de la
Vallée du Rhône 50 %, mousse nougat
glacé à la crème fraîche avec des morceaux
de fruits secs, crème fouettée, nappage,
meringue, décor Griottines
®
. Crème fraîche
(origine France)
12 parts - La boîte de 1,05 kg
(= 1,8 litre) - Le kg : 20,90€
21,95
€
45212
•
Framboise/
poire vanillée/cassis
Sorbets Plein Fruit framboise, poire vanillée
et cassis 50 %, crème fouettée vanillée et
crème fouettée à la crème fraîche origine
France pochée à la main meringue
18 parts
La boîte de 152 kg 27 litres
Le kg 1578
Délices
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
60642
3 Chocolats
Mousse au chocolat noir crèmes
glacées chocolat au lait et blanc avec
des morceaux de noisette caramélisés
à la crème fraîche origine France biscuit
au cacao nappage au chocolat noir
8 parts
La boîte de 490 g 800 ml
Le kg 2243
1099
60641
•
De fruits : vanille/
framboise/mangue/fraise
Crème glacée vanille avec éclats d'amande
caramélisés à la crème fraîche (origine
France), sorbets framboise, mangue et fraise,
glaçage vanille, biscuit façon madeleine
8 parts - La boîte de 500 g
(= 800 ml) - Le kg : 21,98€
10,99
€
Autres spécialités
70015
•
Nougat glacé
Mousse nougat à la crème fraîche (origine
France) avec des fruits secs (abricots,
raisins, pistaches et amandes grillées) 11 %.
1 dosette de coulis de framboise incluse
8 parts - La boîte de 650 g
Le kg : 18,77€ 12,20
€
58520
•
Cascade de crèmes
glacées et sorbets
À laisser détendre 10 min au réfrigérateur.
Crèmes glacées vanille gousse, caramel
salé et pistache à la crème fraîche (origine
France), sorbets Plein Fruit 50 % de fruits
minimum fraise et cassis
14 boules - 6 parts
La boîte de 400 g (= 630 ml)
Le kg : 29,75€
11,90
€
60602
•
La Rose glacée
framboise/fraise/
vanille
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit fraise et crème glacée
vanille Bourbon à la crème fraîche (origine
France), sorbet Plein Fruit framboise marbré
de sauce fraise/framboise, coque et velours
au chocolat blanc, meringue
Édition limitée
8 parts - La boîte de 615 g
(= 995 ml) - Le kg : 30,88€
18,99
€
62170
•
Marin
le requin - chocolat-
noisette/panna/
caramel/brownie
À laisser détendre 30 min au réfrigérateur.
Crèmes glacées chocolat-noisette avec
éclats de noisette et panna à la crème
fraîche (origine France) avec billes de
céréales chocolatées, brownie (œufs plein
air et farine origine France) au chocolat et
noisette, caramel fondant, coque et décor
aux chocolats
Édition limitée
8 parts
- La boîte de 775 g
(=1,015 litre)
Le kg : 29,61€
22,95
€
60982
•
Entremets
glacé conf iture
de lait/abricot
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit abricot origine France 34
crème glacée confiture de lait origine France
à la crème fraîche origine France avec éclats
damande confiture de lait sauce abricot
biscuit madeleine avec des grains de pralin
décor confiture de lait amande et meringue
4 parts La boîte de 375 g
480 ml Le kg 3453
1295
60980
Entremets
glacé marron
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
Crèmes glacées marron avec morceaux de
marrons glacés et vanille Bourbon à la crème
fraîche origine France sauce au marron
biscuit brownies au marron avec grains de
pralin plaques de chocolat au lait avec décor
sauce au marron morceaux de marron
glacé meringue et noisette Marrons 17
4 parts La boîte de 370 g
480 ml Le kg 35
1295
60981
•
Entemets glacé
mirabelle de Lorraine/
amande/caramel
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit mirabelle 60 % avec
éclats d'amande caramélisés et sauce
mirabelle élaborée avec de la mirabelle
de Lorraine IGP*, crème glacée amande
à la crème fraîche (origine France), biscuit
façon madeleine avec grains de pralin,
plaques de chocolat au lait, décor crémeux
caramel au beurre salé, éclats de noisette
caramélisés, meringue et amande
*Indication Géographique Protégée
4 parts - La boîte de 385 g
(= 480 ml) - Le kg : 33,64€
12,95
€
60644
•
Entremets glacé
façon Forêt Noire
chocolat/Griottines
®
/
vanille
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Crèmes glacées chocolat, vanille avec
morceaux de Griottines
®
et vanille kirschée
à la crème fraîche (origine France),
sauce griotte, plaques de chocolat noir,
biscuit façon madeleine au cacao, décor
Griottines
®
entières et copeaux de chocolat
6 parts -
La boîte de 420 g
(= 620 ml) -
Le kg : 38,81€
16,30
€
60646
•
Entremets glacé
exotique mangue/
passion/yuzu/coco
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit exotique (mangue/
fruit de la passion /yuzu) 38 %, crèmes
glacées noix de coco avec noix de coco
râpée et vanille Bourbon à la crème
fraîche (origine France), sauce mangue/
fruit de la passion, biscuit brownies pur
beurre chocolat blanc citron, décor étoiles
chocolat blanc et meringue
6 parts - La boîte de 435 g
(= 605 ml) - Le kg : 37,47€
16,30
€
60648
•
Entremets glacé
citron de Sicile/
vanille/chocolat blanc
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit citron de Sicile, crèmes
glacées vanille Bourbon de Madagascar
avec éclats d'amande caramélisés et
chocolat blanc à la crème fraîche (origine
France), sauce citron de Sicile, décor
meringue et zeste de citron confit, biscuit
façon madeleine au citron
6 parts - La boîte de 435 g
(= 605 ml) - Le kg : 37,47€
16,30
€
80667
•
Volute artisanale
glace chantilly/
mangue/passion/
baba imbibé/coco
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
Glace crème chantilly sorbet mangue
baba imbibé au sirop manguepassion
enrobage chocolat blanc sauce passion
streusel à la coco
8 parts
La boîte de 650 g
Le kg 60
39
80659
Iconic cône
artisanal ananas
cococitron vert
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
Sorbet ananas origine Costa Rica et zeste
de citron vert sorbet coco glaçage confit
dananas rôti biscuit meringué au citron
vert fourrage au praliné et à la gaufrette
rocher coco zeste de citron vert
Édition limitée
8 parts
La boîte de 700 g
900 ml Le kg 5571
39
2699
2399
10
71