30925
•
Fruits rouges/citron
Sorbets fruits rouges et citron, biscuit aux
amandes, feuilletage croustillant, décor nappage
à la framboise et copeaux de chocolat blanc
6 parts - La boîte de 440 g
(= 700 ml) - Le kg : 17,05€
7,50
€
Omelettes
norvégiennes
À enfourner 1 min au four en position gril
Rhum raisins
Crème glacée au rhum avec des raisins
macérés au rhum, meringue fondante pochée à
la main 20 à 21 %, génoise punchée au rhum
40152
•
8 parts
La boîte de 580 g (= 1,2 litre)
Le kg : 21,03€
12,20
€
41052
•
12 parts
La boîte de 960 g (= 2 litres)
Le kg : 18,96€
18,20
€
Vacherins
À laisser détendre 30 min à 1 h 30 au réfrigérateur
44811
•
Framboise/nougat
Sorbet Plein Fruit framboise 42 %, crème
glacée nougat de Montélimar à la crème
fraîche aromatisée avec éclats d'amande
et pistache, crème fouettée pochée à la main,
décor meringue. Crème fraîche (origine France)
6 parts -
La boîte de 520 g
(= 1 litre) - Le kg : 27,88€
14,50
€
44821
•
Saveur crème
brûlée/caramel
Crèmes glacées saveur crème brûlée avec
éclats de caramel et caramel à la crème
fraîche, crème fouettée pochée à la main,
décor meringue. Crème fraîche (origine France)
6 parts - La boîte de 520 g
(= 1 litre) - Le kg : 27,88€
14,50
€
45016
•
Nougat glacé/
griotte/abricot
Sorbets Plein Fruit griotte, abricot de la Vallée
du Rhône 50 %, mousse nougat glacé
à la crème fraîche avec des morceaux de fruits
secs, crème fouettée, nappage, meringue,
décor Griottines
®
. Crème fraîche (origine France)
12 parts - La boîte de 1,05 kg
(= 1,8 litre) - Le kg : 20,90€
21,95
€
45212
•
Framboise/poire
vanillée/cassis
Sorbets Plein Fruit framboise, poire vanillée
et cassis 50 %, crème fouettée vanillée et
crème fouettée à la crème fraîche (origine
France) pochée à la main, meringue
18 parts - La boîte de 1,52 kg
(= 2,7 litres) - Le kg : 17,76€
26,99
€
Délices
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
60642
3 Chocolats
Mousse au chocolat noir crèmes glacées
chocolat au lait et blanc avec des
morceaux de noisette caramélisés à la
crème fraîche origine France biscuit au
cacao nappage au chocolat noir
8 parts La boîte de 490 g
800 ml Le kg 2243
1099
60641
De fruits vanille
framboisemanguefraise
Crème glacée vanille avec éclats damande
caramélisés à la crème fraîche origine
France sorbets framboise mangue etfraise
glaçage vanille biscuit façon madeleine
8 parts
La boîte de 500 g
800 ml Le kg 2198
1099
Autres spécialités
70015
•
Nougat glacé
Mousse nougat à la crème fraîche (origine
France) avec des fruits secs (abricots,
raisins, pistaches et amandes grillées) 11 %.
1 dosette de coulis de framboise incluse
8 parts - La boîte de 650 g
Le kg : 18,77€ 12,20
€
58520
•
Cascade de crèmes glacées
et sorbets
À laisser détendre 10 min au réfrigérateur. Crèmes glacées vanille
gousse, caramel salé et pistache à la crème fraîche (origine France),
sorbets Plein Fruit 50 % de fruits minimum fraise et cassis
14 boules - 6 parts
La boîte de 400 g (= 630 ml)
Le kg : 28,75€
11,50
€
60982
•
Entremets
glacé conf iture
de lait/abricot
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit abricot (origine France) 34 %,
crème glacée conf iture de lait (origine France)
à la crème fraîche (origine France) avec éclats
d'amande, conf iture de lait, sauce abricot,
biscuit madeleine avec des grains de pralin,
décor conf iture de lait, amande et meringue
4 parts - La boîte de 375 g
(= 480 ml) - Le kg : 34,53€
12,95
€
60980
•
Entremets
glacé marron
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Crèmes glacées marron avec morceaux de
marrons glacés et vanille Bourbon à la crème
fraîche (origine France), sauce au marron,
biscuit brownies au marron avec grains de
pralin, plaques de chocolat au lait avec décor
sauce au marron, morceaux de marron
glacé, meringue et noisette. Marrons 17 %
4 parts - La boîte de 370 g
(= 480 ml) - Le kg : 35€
12,95
€
60981
•
Entemets glacé
mirabelle de Lorraine/
amande/caramel
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit mirabelle 60 % avec
éclats d'amande caramélisés et sauce
mirabelle élaborée avec de la mirabelle
de Lorraine IGP*, crème glacée amande
à la crème fraîche (origine France), biscuit
façon madeleine avec grains de pralin,
plaques de chocolat au lait décor crémeux
caramel au beurre salé éclats de noisette
caramélisés meringue et amande
Indication Géographique Protégée
4 parts La boîte de 385 g
480 ml Le kg 3364
1295
60644
Entremets glacé
façon Forêt Noire
chocolatGriottines
vanille
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
Crèmes glacées chocolat vanille avec
morceaux de Griottines
et vanille kirschée
à la crème fraîche origine France
sauce griotte plaques de chocolat noir
biscuit façon madeleine au cacao décor
Griottines
entières et copeaux de chocolat
6 parts
La boîte de 420 g
620 ml
Le kg 3881
1630
60646
•
Entremets glacé
exotique mangue/
passion/yuzu/coco
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit exotique (mangue -
fruit de la passion - yuzu) 38 %, crèmes
glacées noix de coco avec noix de coco
râpée et vanille Bourbon à la crème
fraîche (origine France), sauce mangue -
fruit de la passion, biscuit brownies pur
beurre chocolat blanc citron, décor étoiles
chocolat blanc et meringue
6 parts - La boîte de 435 g
(= 605 ml) - Le kg : 37,47€
16,30
€
60648
•
Entremets
glacé citron de Sicile/
vanille/chocolat blanc
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet Plein Fruit citron de Sicile, crèmes
glacées vanille Bourbon de Madagascar
avec éclats d'amande caramélisés et
chocolat blanc à la crème fraîche (origine
France), sauce citron de Sicile, décor
meringue et zeste de citron conf it, biscuit
façon madeleine au citron
6 parts - La boîte de 435 g
(= 605 ml) - Le kg : 37,47€
16,30
€
60690 •
La Bûche Habitée
gianduja/vanille/noisette
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Crèmes glacées vanille Bourbon de Madagascar et gianduja
avec éclats de noisette caramélisés, crème glacée et sauce
noisette élaborées avec de la noisette du Piémont IGP* avec éclats
de noisette caramélisés, dacquoise à la noisette et coque chocolat
noir. Crème fraîche origine France
*Indication Géographique Protégée
Édition limitée
10 parts - La boîte de 750 g
(= 1,08 litre) - Le kg : 31,99€ 23,99
€
60692
•
Le Bonnet glacé -
vanille/chocolat
au lait/macadamia/
cookie dough/noisette
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Crème glacée macadamia à la crème fraîche
marbrée de crème glacée au chocolat au lait
du Ghana à la crème fraîche, crème glacée
vanille Bourbon de Madagascar à la crème
fraîche avec des éclats de chocolat noir,
fourrage caramel salé avec éclats de noisette et
morceaux de pâte à cookie, croustillant chocolat
au lait et praliné avec crumble noisette, coque
chocolat au lait, décors : pompon et sceau en
chocolat. Crème fraîche origine France
Édition limitée
8 parts -
La boîte de 840 g
(= 1,095 litre) - Le kg : 23,80€
19,99
€
60693
•
Le Bonnet glacé
-
mascarpone/fruits
exotiques/fruits rouges/
crumble amande/biscuit
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur.
Sorbet plein fruit fruits exotiques marbré
de sorbet plein fruit fruits rouges crème
glacée mascarpone à la crème fraîche
origine France marbrée de sauce fruits
exotiques croustillant au chocolat blanc
avec crumble amande coque au chocolat
blanc éclats de biscuit décors pompon
et sceau en chocolat
Édition limitée
8 parts
La boîte de 825 g
1095 litre Le kg 2423
1999
80659
Iconic cône
artisanal ananascoco
citron vert
À laisser détendre 15 min au réfrigérateur
Sorbet ananas origine Costa Rica et zeste
de citron vert sorbet coco glaçage conf it
dananas rôti biscuit meringué au citron
vert fourrage au praliné et à la gaufrette
rocher coco zeste de citron vert
Édition limitée
8 parts
La boîte de 700 g
900 ml Le kg 5571
39
71