POISSONS FUMÉS
Saumons élevés
en Norvège , fumés
en France et salés
au sel sec
Le salage au sel sec permet de conserver
la texture et la tenue du f ilet et le fumage
avec de la sciure au bois de hêtre permet
un bon mariage des goûts .
81141
•
Éclats de saumon
Atlantique fumé
La plaquette de 100 g
Le kg : 45 €
4 , 50
€
81124
•
Mini tranches
de saumon Atlantique
fumé - 4 à 8 tranches
La plaquette de 100 g
Le kg : 74 €
7 , 40
€
81113
•
Saumon Atlantique
fumé - 4 à 6 tranches
La plaquette de 160 g
Le kg : 85 €
13 , 60
€
81115
•
Saumon Atlantique
fumé - 18 à 24 tranches
La plaquette de 650 g
Le kg : 56 , 91 €
36 , 99
€
81144
•
Émincés
de saumon gravlax
La plaquette de 100 g
Le kg : 85 €
8 , 50
€
81142
•
Émincés de
saumon Atlantique fumé
La plaquette de 100 g
Le kg : 85 €
8 , 50
€
81100
•
Cœur de f ilet de
saumon Atlantique fumé
1 pièce
La plaquette de 150 g
Le kg : 84 €
12 , 60
€
81143
Saumon
Atlantique fumé
biologique 2 tranches
La plaquette de 80 g
Le kg 103 75
8 30
Autres poissons
fumés
81146
Truite fumée
4 à 6 tranches
La plaquette de 120 g
Le kg 66 58
7 99
84158
•
Filet de haddock
fumé à l ’ ancienne
La barquette de 190 g
Le kg : 52 , 37 €
9 , 95
€
TERRINES ET PRESSÉS
81996
•
4 Tranches
de terrine au saumon
À décongeler 40 min dans de l ’ eau froide .
Crème fraîche ( origine France ) , saumon
Atlantique 16 % , chair de poisson , chair
de saumon , colin ( lieu ) 6 % , noix de
St - Jacques*. Emballées individuellement
sous vide
* Zygochlamys patagonica - Argentine / USA
ou Argopecten purpuratus - Pérou .
La boîte de 240 g
Le kg : 35 , 42 €
8 , 50
€
81885
•
4 Tranches
de terrine aux noix
de St - Jacques *
À décongeler 40 min dans
de l ’ eau froide . Crème
( origine France ) , colin ( lieu ) issu d ’ une
pêche durable 19 % , noix de St - Jacques*
issues d ’ une pêche durable 12 % ,
carottes orange et jaunes 17 % ,
épinards , petits pois . Emballées
individuellement sous vide
* Zygochlamys patagonica - Argentine .
La boîte de 240 g
Le kg : 35 , 42 €
8 , 50
€
81983
•
2 Pressés de
St - Jacques * , compotée
de tomates et tapenade ,
vinaigrette aux herbes
À décongeler 7 à 8 h au
réfrigérateur . Noix de St - Jacques*
40 % , tomates 32 % , olives noires 10 % .
1 dosette de vinaigrette à l ’ huile d ’ olive
vierge extra incluse
* Zygochlamys patagonica - Argentine .
La boîte de 210 g
Le kg : 47 , 57 €
9 , 99
€
81863
•
2 Tranches
de f ilet de saumon farci
À décongeler 30 min
dans de l ’ eau froide .
Filet de saumon Atlantique issu d ’ un
élevage responsable 59 % , colin ( lieu )
issu d ’ une pêche durable 12 % , crème
( origine France ) , fèves de soja , céleri ,
carottes Emballées individuellement
sous vide
La boîte de 160 g
Le kg 62 44
9 99
92317
Saumon entier farci
cuit et prétranché
À décongeler 30 à 32 h
au réfrigérateur Saumon
issu d un élevage responsable 72
farce 24 colin d Alaska issu
d une pêche durable crème fraîche
épaisse noix de St Jacques
crevettes légumes décor
Zygochlamys patagonica Argentine
ou Argopecten purpuratus Pérou
ou Chlamys opercularis Îles Féroé
12 18 tranches
Pièce de 1 1 à 1 8 kg
Le kg 34 45
Produit vendu au poids
49 95
COQUILLES CUISINÉES
À cuire ou à réchauffer 20 à 35 min au four
Poissons ,
fruits de mer
82617
•
6 Coquilles
au colin d ’ Alaska ,
sauce corail
Filet de colin d ’ Alaska 30 % ,
sauce béchamel tomatée ,
champignons de Paris 9 % ,
vin blanc , oignons et échalotes
Le sachet de 750 g
Le kg : 15 , 93 €
11 , 95
€
82611
•
8 Coquilles
aux fruits de mer
et colin d ’ Alaska ,
sauce nantaise
Fruits de mer 32 % ( moules
du Pacif ique , noix de St - Jacques*
issues d ’ une pêche durable , crevettes
nordiques ) , colin d ’ Alaska 15 % , carottes ,
crème fraîche ( origine France ) , vin blanc ,
champignons de Paris , Muscadet AOC
* *
* Zygochlamys patagonica - Argentine .
* * Appellation d ’ Origine Contrôlée .
Le sachet de 1 , 04 kg
Le kg : 22 , 60 €
23 , 50
€
82647
•
2 Coquilles
St - Jacques * et crevettes ,
sauce aux poireaux
Noix de St - Jacques* 18 % et
crevettes nordiques 15 % ( issues
d ’ une pêche durable ) , poireaux 15 %
et crème fraîche ( origine France ) 9 %
* Zygochlamys patagonica - Argentine .
Le sachet de 220 g
Le kg : 33 , 41 €
7 , 35
€
81865
•
2 Coquilles
au cabillaud et noix
de St - Jacques * ,
sauce au citron
Cabillaud 22 % et noix de
St - Jacques
* 17 % issues
d ’ une pêche durable , carottes 11 % ,
crème fraîche ( origine France )
* Zygochlamys patagonica - Argentine .
Le sachet de 220 g
Le kg : 38 , 64 €
8 , 50
€
82644
•
4 Coquilles
St - Jacques * aux fruits
de mer sauce bretonne
Noix de St Jacques 14 crevettes
nordiques 10 moules du Pacif ique
10 champignons de Paris crème
fraîche origine France 7 vin blanc 6
Zygochlamys patagonica Argentine
ou Chlamys opercularis Royaume Uni Irlande
Le sachet de 440 g
Le kg 27 25
11 99
82573
4 Crabes farcis
sauce bretonne
À cuire 35 min au four Chair
de crabe des neiges 16
colin d Alaska issu d une pêche durable
oignons chair de crabe 8 crème
fraîche champignons de Paris vin blanc
Emballés individuellement
La boîte de 360 g
Le kg 41 64
14 99
Prix pour
1 45 kg
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